루비벨토마토란

얼핏 보면 빨간 파프리카와 흡사한 종 모양의 토마토 품종으로, 색깔은 보석인 루비처럼 광택이 있으면서 붉은 빛깔 때문에 루비벨이란  이름이 붙었고, 사이즈는 작아 한입에 쏙 들어오는 앙증맞은 미니토마토입니다.

평균적으로 당도가 9브릭스 이상에 달할 정도로 높고 달짝지근하면서 상큼한 맛이 잘 적절하게 섞이고, 겉은 아삭하며 속은 촉촉한 맛있는 고급 토마토 신품종 채소이자 과일로 인지도를 쌓아가고 있습니다.

루비벨토마토 효과 

루비벨 품종은 일반적인 토마토보다 파이토엔 및 파이토플루엔 같은 물질이 약 100배 가까이 풍부합니다. 또한 여러가지 비타민과 미네랄은 물론 섬유질과 수분, 라이코펜 성분 함량이 굉장히 높아 건강에 유익한 식품입니다.

어떤 질환의 치료와 예방을 위한 의약품이 아닌 식품으로, 모든 내용은 참고용으로 보시길 바랍니다.

1. 피부미백

• 기능성 물질인 파이토엔과 파이토플루엔 성분은 멜라닌 색소의 침착을 억제해 기미, 주근깨, 잡티 등을 방지하고 밝고 하얀 피부톤 유지에 기여합니다.
• 라이코펜과 베타카로틴 성분이 자외선으로 인한 피부 손상을 막고 염증을 줄여 피부트러블은 완화하며 피부를 진정시켜 줄 수 있습니다.
• 비타민C는 콜라겐 합성을 촉진하고 활성산소를 제거하는 항산화 작용도 해서 탄력 개선과 피부 노화 방지에 도움을 줍니다.

2. 면역시스템 지원

• 루비벨토마토 효과 성분 중 라이코펜이 스트레스는 해소하고 피로를 풀어주며 염증도 완화하여 면역력 저하 요인들을 감소시켜 줄 수 있습니다.
• 다양한 카로티노이드 계열의 성분들과 비타민C는 면역세포 기능 활성화에 도움을 주고, 바이러스와 세균 등 감염 요인으로부터 신체를 보호하는 면역력 강화에 긍정적인 영향을 미칩니다.

3. 혈관청소부

• 칼륨이 풍부한 루비벨토마토 효과 같은 경우 염분을 밖으로 내보낼 수 있게 도와주며, 혈압의 감소에 기여할 수 있습니다.
• 라이코펜과 비타민C 등 항산화 물질은 활성산소를 제거하여 혈관 벽의 손상을 막고, 탄력 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
• 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤은 높여 혈관을 깨끗한 상태로 청소하고, 혈액순환 촉진에 기여할 수 있습니다.

4. 안구건강 보호

• 이 루비벨에 다량 포함된 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 로돕신 생성을 돕고, 어두운 곳에서 시각적응을 도와줄 수 있습니다.
• 잦은 전자기기 사용으로 눈에 축적된 피로는 풀고 활성산소를 제거하여 노화로 인한 시력 저하는 막아줄 수 있습니다.

5. 장 건강 개선

• 장속 유익균의 활동을 지원하는 역할을 담당하는 식이섬유가 무척 풍부한 식품입니다. 덕분에 장내 환경을 깨끗하고 건강하게 조성하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 장 연동 운동을 활발히 촉진시켜 장의 독소 및 가스는 배출하도록 돕고, 장관의 염증 완화 및 장 건강 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

6. 체중 감량

• 칼로리가 아주 낮은 저열량 식품으로, 다른 고칼로리 간식을 대체 가능합니다. 따라서 비교적 섭취 시 부담이 적어 다이어트를 원하는 사람들의 식단에 추가하면 좋습니다.
• 많은 양의 식이섬유와 수분을 함유하고 있어 포만감을 오랫동안 선사하여 배고픔을 줄이고, 식욕조절에 기여하며, 지방 대사를 촉진하여 체중 조절에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

루비벨토마토 활용 팁

올바른 방법으로 섭취하는 것이 우리 건강을 지키는데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

1. 일반적으로 이런 미니토마토 종류의 하루 권장 섭취량은 1일 10알~15알 정도 먹는게 적당합니다.
2. 위 건강에 문제가 있는 사람은 식후에 섭취하는 것이 권장됩니다.
3. 농약과 불순물 제거를 위해 깨끗한 물로 잘 세척하는 것이 중요합니다.
4. 라이코펜의 체내 흡수율 증가를 위해 열로 가열해서 먹으면 좋습니다.
5. 꼭지만 따고 간단히 먹을 수 있는데 이외에도 샐러드, 퓨레 주스, 구이 등 요리에 활용해도 훌륭합니다.

토마토퓨레 만들기 

오랜 기간 보존하면서 간편하고 효과적으로 먹기 위해 토마토퓨레로 제조하여 섭취하는게 추천됩니다.

1. 약간 무른 상태가 된 것을 활용하면 좋은데 2번 정도 씻고 식초물에 10분 정도 담가주세요.
2. 두차례 다시 헹구고 꼭지를 모두 제거합니다.
3. 칼집을 내기 힘들기 때문에 그냥 뜨거운 물을 부어 30~40초 지나면 알아서 껍질이 벌려집니다.
4. 데친 루비벨토마토를 건져 손으로 껍질을 벗겨 줍니다.
5. 냄비에 그대로 알맹이들을 넣고 끓여줍니다.
6. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 2시간 푹 줄여줍니다.
7. 주걱이나 믹서기로 으깨거나 갈아서 걸쭉한 상태로 만듭니다.
8. 열탕소독한 유리병에 담아 냉장보관합니다.

루비벨토마토 부작용 

아무리 건강에 좋은 식품도 적정섭취량을 준수하고 바른 방법으로 먹어야 제대로 도움을 얻을 수 있습니다.

1. 높은 당도: 일반 토마토보다 당도가 높아서 혈당관리 중인 당뇨인 등은 섭취에 주의하거나 소량만 먹어야 하겠습니다.
2. 산도가 높음: 위장이 약한 사람은 토마토의 산미가 위에 자극을 가할 수 있어 주의가 요구되고, 공복 섭취는 피하는 것이 안전합니다.
3. 소화 불편감: 권장량을 넘겨 너무 많이 과잉 섭취하는 경우 복통, 설사, 복부팽만감 등 위장장애를 포함한 여러 부작용을 초래할 가능성이 있어 적정섭취량 섭취를 지키시길 바랍니다.
4. 알레르기 증상: 일부 토마토에 알레르기가 있는 민감한 사람은 두드러기와 가려움증 등의 알레르기 증상을 유발할 수 있으므로 섭취를 피해야 합니다.
5. 신장질환자: 칼륨이 풍부하여 신장질환이 있는 사람은 섭취에 주의가 필요합니다.

토마토로 건강 관리하기

토마토는 서양 요리에서 절대 빠지지 않고 건강관리와 영양 보충을 위해 널리 활용되는 식재료입니다. 특히 최근 신품종 토마토로 국내에서 주목받고 있는 루비벨토마토의 경우 피부미백을 도와줄 수 있는 성분들이 풍부한 것으로 알려져있습니다. 반드시 정확한 권장량 섭취를 준수해서 먹어야 하겠습니다.