빌베리란?
빌베리는 유럽과 핀란드가 주 원산지로 진달래과 산앵두나무속에 속하는 베리류 열매입니다. 푸른색을 띠는 열매 모양이 블루베리와 유사하다고 ‘유러피안 블루베리’라고 불립니다.
재배가 불가능하고 일년 중 짧은 시기에 오직 수작업으로 자연산을 야생에서 채취해서 유통 가능하기 때문에 귀한 취급을 받는 열매입니다.
유럽과 한국에서 건강기능식품 원료로 자주 쓰이는데 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하며 비타민A, C, E, K, 비타민B군, 칼슘, 인, 칼륨 등 각종 영양소가 다량 존재하는 식품이에요.
특히 제 2차세계 대전 당시 독일과의 전투를 앞둔 영국 조종사가 빌베리잼 섭취 후 야간시력이 좋아져서 활약한 이야기는 유명해서 눈 건강에 좋은 과일로 사랑받고 있어요.
빌베리 효능
● 눈에 좋은 식품
빌베리 속에 들어있는 안토시아닌 함량은 다른 베리류와 비교해도 몇배나 풍부합니다. 이 안토시아닌이 강력한 항산화 기능으로 망막•황반부의 세포 손상을 유발하는 활성산소를 중화해 눈의 노화를 늦춰요.
또 우리 시각을 담당하는 ‘로돕신’이 부족해지지 않게 재합성을 촉진해 시력저하를 막고, 어두운 곳에서 시야 적응력이 향상되는 것을 도울 수 있습니다.
게다가 우리 눈의 모세혈관을 튼튼하게 하고 혈류 흐름 개선을 도와 안구에 산소와 영양분이 제대로 공급되게 돕습니다.
이는 지친 눈의 피로를 풀고 동시에 건조하지 않게 촉촉한 상태로 개선에 기여해줍니다. 게다가 외부 자극•세균으로부터 눈을 보호하는 눈 점막•각막 보호도 도와줍니다.
● 면역 기능 증진
빌베리 효능 같은 경우 안토시아닌을 포함한 항산화 성분이 풍부하여 유해산소로부터 면역세포를 보호하고, 만성염증을 완화해 면역 시스템의 균형 유지에 기여할 수 있습니다.
이외에도 비타민A, C 같은 면역 증강 물질도 골고루 많아서 대식세포, NK세포 등의 면역세포 활성화에 도움을 주고 바이러스나 세균 같은 병원체에 대한 저항력을 길러줄 수 있다고 합니다.
특히 풍부한 플라보노이드는 암세포의 영양공급로인 혈관신생을 억제해 암세포가 굶어서 스스로 사멸하게 돕습니다.
덕분에 암세포의 증식과 전이를 억제하며 염증과 산화스트레스를 감소시켜 발암 환경 개선에도 긍정적인 영향을 미친다고 합니다.
● 다이어트에 활용
식중에 빌베리 주스 한잔 즐기면 각종 영양 공급에 도움을 얻을 수 있고 소화를 도와 속이 더부룩하지 않게 몸을 가벼운 상태로 유지하는데 기여합니다.
그리고 안토시아닌은 체내에서 지방 연소를 촉진해 지방세포의 크기 감소 및 신규 지방 세포 형성 억제에 도움을 줄 수 있어요.
한편 탄수화물 흡수를 천천히 늦추는 식이섬유 함량도 높아서 포만감 유지에 관여하고, 식후 혈당 급상승 방지와 인슐린 과잉 분비를 막는 효과로 체지방 축적 감소에 긍정적인 영향을 미칩니다.
또 섬유소를 잘 보충하는 경우 유익균을 늘려서 장내 환경 개선에 기여하며 배변활동 원활과 복부팽만감 완화, 장 건강 증진에 좋습니다.
● 혈관 청소부 역할
빌베리에 함유된 안토시아닌과 플라보놀 성분이 강력한 항염•항산화 작용으로 활성산소로 인한 혈관 손상을 방지해 혈관의 탄력과 내피세포의 기능 유지에 기여해줍니다.
게다가 만성 염증으로 인한 혈관 손상을 줄이며 모세혈관이 튼튼해지게 돕고, 혈액순환 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.
풍부한 폴리페놀과 비타민C는 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하고 혈관 상태를 깨끗하게 청소하여 심혈관 건강 지원에 도움을 줘요.
또 풍부한 칼륨이 이뇨작용으로 나트륨의 체외 배출을 통한 혈압 수준 감소에 효과적입니다.
● 피부와 뼈 건강 유지
빌베리 주스 효능 통해서 누릴 수 있는 강력한 항산화력은 자외선이나 환경적 요인으로 인한 피부세포 손상을 줄이고, 노화 지연과 주름 및 탄력 개선에 도움을 줍니다.
주요성분인 안토시아닌의 경우 피부 속 콜라겐•엘라스틴 분해를 억제하고, 비타민C가 콜라겐 합성에 관여해서 피부의 탄력•윤기 유지에 기여합니다.
이외에도 항염 작용으로 피부 염증과 붉은 기를 진정시키며 염증성 피부트러블 완화에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
안토시아닌의 경우 활성산소를 인한 골세포 손상을 예방하고 골밀도 유지에 도움을 줘요.
뼈의 형성과 유지에 관여하는 칼슘도 풍부하고 뼛속 칼슘 흡수를 돕는 비타민K도 풍부하여 뼈 건강 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품으로 체감 차이는 사람마다 다를 수 있습니다.
빌베리 주스 먹는법
- 우리나라에서 재배가 불가능한 빌베리는 수입해서 활용되기 때문에 안전성과 품질이 검증된 북유럽 원산지 유무를 확인하는 것이 현명합니다.
- 수입 과정에서 산패 위험 부담이 커서 보통 분말, 주스, 캡슐, 종자유 등 가공 형태로 유통됩니다.
- 안토시아닌이 열에 약해서 원물 그대로 갈아서 만든 빌베리 주스 형태로 섭취가 권장됩니다.
- 원액이나 분말을 두유, 우유, 요거트에 타서 섭취 시 체내 흡수율이 높아지는 것으로 알려져있습니다.
- 빌베리 주스는 식전보다 식중 혹은 식후에 한잔씩 즐기는 것이 좋고, 하루 150ml 정도 한잔이 적당해요.
- 빌베리 분말 하루 권장 섭취량 10g, 2티스푼 정도 복용이 권장됩니다.
빌베리 주스 부작용
- 일부 베리류 혹은 진달래 관련 알레르기가 있거나 특이체질이라면 두드러기와 가려움증 등의 과민반응이 나타나는 경우가 있으므로 이땐 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
- 과다섭취는 복부팽만감과 복통 등 위장장애를 비롯한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 임산부와 수유부, 특정질환자, 의약품복용군은 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
- 빈속에 섭취 시 속이 쓰릴 수 있어 주의가 필요합니다.
의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 본 포스팅 내용을 참고만 하시길 바랍니다.