파스닙은 ‘설탕 당근’이라고 불리며, 시베리아나 유럽이 원산지인 미나리과 뿌리 채소입니다. 우리가 일반적으로 먹는 당근과 생김새 자체는 흡사하나, 색이 하얗고, 순무처럼 단맛이 강하고 알싸한 뒷맛을 지니고 있어 서양에서는 즐겨 먹는 식재료입니다.

우리나라 사람들에게는 아직까지 생소하나, 수천년 전 고대시대부터 여러 국가에서 오랫동안 재배한 식량 자원으로, 생존력과 저장성이 강해서 유럽에서는 감자 못지 않은 구황 작물로 수많은 사람들의 목숨을 살린 채소입니다.

 

파스닙 영양성분

파스닙은 우리 몸에 좋은 각종 영양소를 뿌리 부분에 가득 함유한 영양학적으로 매우 우수한 슈퍼푸드입니다. (다음은 100g 기준 함량)

• 100g당 60~70kcal 수준의 저열량 식품입니다.
• 전체의 상당 부분이 수분으로 이루어져 있습니다.
• 식이섬유가 하루 권장량의 약 20% 정도인 5g 포함되어 있습니다.
• 비타민C와 비타민K가 풍부하고, 비타민B군을 골고루 함유했습니다.
• 엽산이 충분히 들어있으며, 망간, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등 각종 미네랄이 들어있습니다.

파스닙 효능

1. 장 건강 개선 

파스닙 효능 같은 경우 식이섬유가 무척 풍부하여 섭취 시 장내 유익한 미생물의 성장을 도와 장환경을 건강하게 조성해줍니다.

이를 통해 소화를 돕고, 배변활동을 원활하게 개선해 쾌변과 장 독소 배출을 도와줄 수 있습니다. 결과적으로 속을 편안하게 만들고, 장 건강 개선에 긍정적인 영향을 미칩니다.

또 강력한 항염증 성분인 폴리아세틸렌 함량이 당근보다 높기 때문에 장내 염증을 완화하고, 대장암 예방에 기여할 수 있습니다.

2. 체중 관리 

파스닙은 기본적으로 칼로리가 적은 저열량 식품이며, 포만감을 느끼게 하는 섬유질이 풍부해서 조금만 먹어도 배를 부르게 하고, 과식방지와 식욕 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

이 뿌리 채소에는 비타민B군과 미네랄 영양소가 골고루 포함되어 있어, 신진대사를 원활하게 촉진시키고, 지방 분해와 연소를 도와주기 때문에 체지방 감소를 도와줄 수 있고, 독소를 배출하는 디톡스와 라인 관리에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

3. 피부 미용

파스닙 효능 주요 성분인 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 유해산소로부터 피부 세포 손상을 예방하여, 노화방지를 도와줍니다.

강력한 항염증 효과로 피부 자극을 진정시키고, 염증을 완화하여 피부트러블 예방에 기여합니다.

한편, 풍부한 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진해 피부의 탄력을 높이고, 주름 억제에 도움을 줍니다.

또 비타민A가 피부를 촉촉하게 보습하도록 도와주며, 피부 톤을 칙칙하지 않게 환하게 유지시켜 줄 수 있습니다.

4. 혈당 조절에 기여

파스닙은 섭취 시 혈당을 올리는 속도 값을 측정한 혈당지수가 낮은 식품으로 당뇨인도 큰 부담없이 섭취 가능합니다.

특히 많은 양의 식이섬유가 소화 과정을 늦추어 혈당의 급격한 상승을 방지하고, 인슐린 분지 조절을 통해 혈당 조절에 기여할 수 있습니다.

5. 심혈관 건강 증진 

기름지고 자극적인 음식을 선호하는 나쁜 식습관은 혈관 벽을 손상시키는 활성산소와 염증이 발생하고 축적되는 요인이 됩니다.

이때 파스닙의 항산화 성분이 자유 라디칼을 제거시켜 혈관의 염증을 완화하고, 혈액순환 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.

식이섬유는 장에서 콜레스테롤을 흡착해 배출시키는 것을 도와주며, 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치와 중성지방을 감소시켜 줄 수 있습니다.

특히 이뇨작용을 돕는 칼륨도 풍부하여 나트륨의 체외 배출을 통해 혈압 수준 감소를 도와줍니다.

6. 면역력 강화 

항산화제가 풍부하여 면역 세포를 보호하고 활성화하는데 도움을 얻을 수 있습니다. 점막을 튼튼하게 유지하도록 돕는 비타민A가 많고, 비타민C는 백혈구의 기능을 개선하며 면역 반응의 강화를 도와줍니다.

이를 통해 신체의 면역 시스템을 유지하여 외부의 바이러스와 세균 등 감염 요인에 대응하는 저항력을 길러 겨울철 감기 예방을 원하는 사람들에게 추천될 수 있습니다.

7. 뼈 건강 개선 

파스님에 많이 포함된 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 구성하는 영양소로, 골밀도를 높이는데 도움을 줍니다.

또한, 마찬가지로 칼슘의 뼛속 흡수율을 높이는 비타민K 성분이 풍부해서 골밀도를 높이고, 골다공증 발생 위험 감소에 도움을 얻고 싶은 중장년층과 성장기 아이들에게 유익한 식품입니다.

파스닙 부작용

큰 걱정없이 섭취 가능하나 올바른 방법으로 먹어야 안전합니다.

• 소화불편감: 식이섬유가 풍부한 채소로, 너무 많이 과도하게 섭취하는 것은 복부 팽만감과 복통 등 소화불편이 초래될 수 있어 적정섭취량 준수가 중요합니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람은 체질에 따라서 두드러기 등 과민반응을 일으키는 경우가 있으므로 이땐 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
• 섭취 주의 대상: 비타민K가 포함되어 있어 항응고제 등 혈전 관련 약물을 복용중인 사람은 전문의와 상의하십시오.
• 특정질환이 있거나 의약품을 복용하고 계신 환자들은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 권장됩니다.

파스닙 먹는법

• 하루 권장 섭취량: 파스닙의 1일 권장량은 1~2개 내외로 먹는게 적당합니다.
• 독성: 야생에서 자란 파스닙의 잎과 줄기에 독성이 있을 수 있어 반드시 식용 목적으로 재배된 파스닙을 구입하는 것이 좋습니다.
• 활용 방법: 심지가 질겨 심지는 제거 후 생으로 먹거나 살짝 볶아 샐러드 등 다양한 요리에 활용해도 맛이 좋습니다.
• 가열해서 먹으면 유효성분의 체내 흡수율을 높일 수 있습니다.

파스닙 보관법

• 냉장보관을 하는 경우 발암물질이 생성될 가능성이 있어 가급적 종이로 감싸 실온에 보관하는 것이 권장됩니다.

질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다. 의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.