병아리콩이란?
병아리콩은 ‘이집트콩’이라 불리며, 전 세계적으로 다양한 요리에 활용되는 콩과에 속하는 식물입니다. 특히 중동과 인도 등지에서 주로 재배되며, 건강에 유익한 슈퍼 작물로 주목받고 있습니다. 이 콩은 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트와 건강 관리를 원하는 분들께 추천될 수 있겠습니다.
병아리콩 영양성분
100g 기준 병아리콩의 주요 영양소는 다음과 같습니다.
- 삶은 병아리콩 칼로리는 160~170kcal 수준입니다.
- 단백질 8.9g
- 탄수화물 27g
- 식이섬유 7.6g
- 지방 2.6g
- 비타민B군과 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
병아리콩 두유 효능
삶은 병아리콩을 갈아서 만든 두유는 우유를 대체하는 건강 음료로 사랑받고 있습니다.
1) 체중 감량을 도움
- 병아리콩은 섭취 시 칼로리 부담이 적고, 단백질과 섬유질은 풍부해 포만감을 오랫동안 선사하여 식사량을 자연스럽게 줄이고, 과식 방지에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 단백질은 근육 양의 유지를 돕고, 체내 대사율을 증가시켜 과도한 지방 축적 억제를 도와줍니다.
- 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어, 신진대사를 원활하게 하고 몸속 지방을 분해하여 지방을 연소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
2) 소화 기능 향상
- 병아리콩 두유 효능 같은 경우 섬유질이 장내 유익균의 성장을 촉진하고, 장내 환경을 건강하게 조성해 줄 수 있습니다.
- 탄수화물을 분해하는 아밀라아제 등 효소들이 풍부하여 소화를 원활하게 촉진시켜 소화 기능 향상을 도와줍니다.
- 항염증 성분이 장 점막을 보호하고, 장의 염증을 감소시키며 장 건강을 개선할 수 있고, 장의 연동 운동을 촉진하여 가스와 독소 배출 및 쾌변과 장 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
3) 혈당 조절
- 섭취 시 혈당 수치를 급격히 높이지 않는 저혈당 지수 식품으로 평가됩니다.
- 단순 당에 비해 소화에 느리게 이루어져 혈당을 급격하게 올리지 않는 복합 탄수화물이 포함되어 있습니다.
- 단백질과 식이섬유는 식후 혈당 스파이크 억제 및 인슐린 저항성 개선과 혈당 안정화에 기여할 수 있습니다.
4) 뼈 건강 증진
- 뼈와 치아를 구성하는 중요한 미네랄인 칼슘을 풍부하게 함유하여, 골밀도 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
- 마그네슘과 인은 칼슘과 균형을 이루어 뼈를 강화시키고 구조적으로 튼튼하게 만드는데 도움을 줍니다.
- 뼈의 건강한 성장과 재생을 돕는 단백질이 풍부하여 뼈와 연골을 건강하게 유지하도록 돕습니다.
5) 심혈관 건강 증진
- 병아리콩 두유 효능 성분 중 불포화지방산이 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시켜 혈액 내 정화에 기여할 수 있습니다.
- 식이섬유는 혈관 내 중성지방과 콜레스테롤의 체외 배출을 돕고, 혈액순환 촉진과 심장 건강을 지키는데 도움을 줍니다.
- 칼륨은 이뇨작용을 통해 나트륨 배출을 도와주며 혈압 조절에 관여합니다.
6) 피부 미용
- 병아리콩 두유는 수분과 영양분을 피부에 공급해 피부 상태를 촉촉하게 보습하고, 건조해지지 않게 유지하도록 돕습니다.
- 항산화 성분이 유해산소로부터 피부 세포 손상을 방지하고, 피부의 노화 방지에 기여합니다.
- 비타민E는 피부의 탄력을 개선하고, 주름 억제에 긍정적인 영향을 미쳐 피부 미용을 도와줄 수 있습니다.
7) 면역력 강화
- 풍부한 식물성 단백질이 체내 면역 세포의 생성과 기능을 지원하며, 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.
- 비타민C는 항산화 작용으로 몸속 염증 반응을 줄이고, 면역 기능의 원활한 유지에 기여합니다.
- 상처 치유와 체내 항체 생성을 돕고, 면역력 강화를 돕는 역할을 해줍니다.
- 비타민E는 자유라디칼을 제거하고 면역 시스템을 지원해 줄 수 있습니다.
병아리콩삶기
병아리콩을 잘 삶아서 먹으면 고단백과 영양소를 보충할 수 있습니다.
- 깨끗이 흐르는 물로 세척 후 8시간 이상 불려줍니다.
- 불인 병아리콩을 냄비에 넣고, 물을 콩이 잠길 때까지 부어줍니다.
- 중불로 끓이는데 끓기 시작하면, 중약불로 줄여 1시간 정도 끓여줍니다.
- 포슬포슬 잘 익으면 불을 끄고 각종 요리에 활용합니다.
병아리콩 두유 만들기
병아리콩 두유를 집에서 간편한 방법으로 만들어 먹을 수 있겠습니다.
- 병아리콩 1컵, 물 4컵, 바닐라와 꿀, 소금 등을 준비합니다.
- 불린 후 깨끗이 씻고 물기를 뺀 병아리콩과 물 4컵을 믹서기에 넣어 잘게 갈아줍니다.
- 체로 갈린 병아리콩 혼합물을 걸러낸 후 찌꺼기는 제거해줍니다.
- 바닐라 꿀, 소금 등의 재료를 첨가해 맛을 본인에게 맞춥니다.
- 냉장 보관 후 차갑고 시원하게 마시면 좋습니다.
병아리콩 두유 먹는법
병아리콩 두유 만들기 후 다음과 같은 방법으로 섭취할 수 있다고 합니다.
- 하루 권장 섭취량: 병아리콩 원물은 하루에 1/2컵 또는 1컵 분량을 섭취하면 되고, 두유 형태로 마시는 경우에는 1~2컵 분량이 적당합니다.
- 활용 팁: 유당불내증을 가진 경우 우유를 대신해서 섭취하면 좋고, 스프와 샐러드 등 요리에 활용해도 훌륭합니다.
- 먹는시간: 병아리콩 두유를 아침 식사 대용으로 먹거나, 식전에 마시면 식사량 조절과 영양 보충을 도울 수 있습니다.
병아리콩 두유 부작용
대체로 건강에 유익하고 안전한 식품이나, 너무 많이 먹거나 일부 체질에는 주의가 필요할 수 있습니다.
- 소화 불량: 식이섬유가 풍부해 너무 과도한 섭취 시 복부팽만감과 복통 등 위장장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 알레르기 반응: 콩류 관련 알레르기가 있거나 유당불내증을 가진 사람, 특이체질이라면 두드러기와 가려움증 등의 과민 반응을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
- 약물 상호 반응: 칼륨 함량이 높아 신장질환이 있거나 특정의약품을 복용하고 계신 환자들은 주의가 필요할 수 있습니다.
병아리콩 두유는 질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품입니다. 체감 차이는 사람마다 다를 수 있으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.
병아리콩 추천
1) 고백핏 병아리콩
시중에 판매되는 병아리콩 종류는 다양한데 그중에서도 고백핏 병아리콩 제품은 고온고압 스팀 멸균 제조방식을 통해 쪄서 만들어 부드럽고 촉촉하게 간식으로 즐기기 좋다고 합니다. 고백핏 촉촉 병아리콩 같은 경우 소화 방해 성분은 제거했다고 하네요.
2) 칙피스
보존기간이 길고 반조리된 상품으로 간편한 보관과 휴대, 요리에 활용하기 좋은 병아리콩 관련 콩통조림 제품으로, 전세계인의 사랑을 받는 유명 제품이라고 합니다.
이 포스팅은 어떤 대가를 받지 않고 순수하게 정보 전달을 목적으로 작성된 포스팅으로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.