베이비 리마빈이란
리마빈은 여러해살이 덩굴성 콩과 식물로 삶거나 볶아 먹으면 마치 버터와 같은 부드러운 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있어 ‘버터빈’이라고 불리기도 합니다.
맛이 좋고 영양 밀도가 아주 높은 콩이라서 전세계인의 다이어트 혹은 건강 슈퍼푸드로 인기가 많은 작물이죠.
실제로 수천년 전 고대 잉카제국의 주요 단백질 공급원으로 중요한 취급을 받았고 높은 영양가 덕분에 2차 세계대전 시기 군인들의 전투식량 재료로 포함되기도 했다고 합니다.
특히 품종이 크기가 작은 베이비, 중간인 일반, 사이즈가 큰 자이언트 3가지 종류로 크게 구분되며 이중 베이비 리마빈이 먹기 편하며 영양 밀도가 더욱 응축되어 건강 식재료로 주목받고 있습니다.
베이비 리마빈 영양성분
베이비 리마빈 100g당 약 110~120kcal 정도의 칼로리를 지니고 있어요.
일반 콩류 대비 단백질이 270% 수준으로 달걀보다 훨씬 풍부하고, 이외에도 엽산은 약 515%, 칼륨이 474% 더 많이 포함되어 있습니다.
게다가 식이섬유도 아주 많이 들어있고 티아민, 비타민B6, 판토텐산 등 각종 비타민B군의 공급원으로 우수합니다.
또 아연과 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인 등 미네랄 보충에도 도움을 줄 수 있어요.
베이비 리마빈 효능
● 다이어트 식단에 포함
- 베이비 리마빈은 저칼로리, 풍부한 식이섬유와 단백질을 함유하고 있어 여름철 다이어트에 좋은 식품으로 여겨집니다.
- 식이섬유는 위장에서 탄수화물의 소화 흡수 속도를 지연시켜 과식을 방지하는데 도움을 줍니다.
- 충분한 단백질 섭취는 운동 중 근력 손실을 방지하고 기초대사량 유지와 식욕 조절 호르몬 분비에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요.
- 우리의 인체 시스템에서 탄수화물, 단백질, 지방을 대사하는 조효소로 작용하는 각종 비타민B군이 풍부하며 저지방 식품으로 체중 관리에 활용하기 좋습니다.
● 식후 혈당 스파이크 억제
- 베이비 리마빈 효능 주요 성분인 단백질과 섬유질은 탄수화물이 빠르게 포도당으로 전환되는 것을 막고 GI혈당지수가 낮아서 식후 혈당 스파이크 억제를 도와줍니다.
- 혈당 변동성을 줄이는 경우 과도한 인슐린 분비를 자극하지 않고 췌장의 부담을 완화하는 효과가 탁월하기 때문에 혈당의 안정적인 활용에 기여해 줄 수 있어요.
● 심장 건강 지원
- 베이비 리마빈의 장점은 저지방, 저콜레스테롤, 고식이섬유 식품으로서 심혈관 건강을 개선하고 심장 건강을 지원하는 목적으로 식단에 포함하는 것을 추천합니다.
- 혈당지수가 낮고 식후 혈당 급상승 억제를 돕는 식품인 리마빈은 인슐린 과다 분비로 인한 혈관 손상 위험 감소에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요.
- 다량의 수용성 식이섬유가 장에서 콜레스테롤과 결합해 배출을 도와 혈중 LDL 콜레스테롤 수치 관리에 도움을 줍니다.
- 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 통한 혈관 내 압력 완화로 혈압 안정화에 기여할 수 있겠습니다.
● 장건강 보호
- 복합탄수화물과 식물성 단백질 비율이 높은 베이비 리마빈 효능 같은 경우 소화가 비교적 서서히 진행되어 장에 부담이 적은 식품입니다.
- 풍부한 식이섬유는 장내 잔류한 노폐물과 담즙산 등을 흡착 후 배출시켜 장 점막 자극은 감소시키고, 장환경을 깨끗하게 유지하도록 도울 수 있어요.
- 대변의 부피 증가를 돕는 불용성 식이섬유가 장 운동을 촉진시키고, 장안에서 젤 처럼 변하는 수용성 식이섬유는 배변의 부드러운 배출에 기여해줍니다.
- 식이섬유는 장내 유익균의 먹이 역할을 해서 유해균 증식을 억제하고 장 건강 증진에 기여합니다.
● 미네랄 공급원
- 베이비 리마빈 효능 같은 경우 기초 체력 관리를 돕는 단백질이 풍부하고, 적혈구 생성과 산소 운반 기능을 지원하는 철분이 많은 식품이라서 피로감 개선과 활력 유지에 기여합니다.
- 근육 이완과 신경 안정에 기여하는 마그네슘을 보충 가능해서 스트레스 완화 식품으로 좋아요.
- 뼈와 치아 구성에 필요한 무기질인 칼슘 함량이 높은 식품으로 골밀도 유지와 뼈 건강 관리에 기여 가능합니다.
베이비 리마빈은 특정 질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 결코 아닌 일반식품입니다. 영양 보충 차원에서 식단에 포함해서 활용하는 정도가 적당해요.
베이비 리마빈 분말 가루 먹는법
● 원산지 확인
리마빈은 남아메리카의 페루 리마 지역에서 이름을 따와서 리마콩으로 불리고 있습니다.
따뜻한 기후의 아열대 지역에서 잘 자생하는 콩과 식물로 원산지가 페루인 베이비 리마빈 콩인지 확인하는 것이 현명합니다.
● 안전성 유무
우리나라 정식 통관 과정을 통과하고 위생적이고 안전성을 인정받은 HACCP 인증 시설에서 제조했으며 유기농으로 재배한 리마빈인지 유무가 중요해요.
● 섭취 형태
건조한 베이비 리마빈은 물에 6시간 이상 충분히 불린 후 삶거나 볶은 후 수프나 샐러드 등 각종 요리에 활용하세요.
한편 베이비 리마빈 분말 가루 파우더 형태로 만든 후 우유 또는 물에 1스푼씩 타서 쉐이크, 두유로 한잔씩 마셔도 좋아요.
● 하루 권장 섭취량
확실하게 정해진 권장량은 없지만 일반적으로 베이비 리마빈 분말 가루 1숟갈 기준 2스푼 약 20g 내외가 정당합니다.
조리를 마친 베이비 리마빈 1인분은 30g 수준이 권장되고 하루 1~2회 아침저녁으로 식단에 포함시켜 섭취하세요.
● 베이비 리마빈 삶기 방법
- 구입한 리마빈콩은 먹을 만큼 물에 반나절 불려둡니다.
- 손으로 불린 리마빈 껍질을 벗겨주세요.
- 소금 약간을 물에 콩이 충분히 담길 정도로 부어서 가열하세여.
- 끓기 시작한 물에 베이비 리마빈을 넣고 중약불로 줄인 후 30분 정도 푹 익히세요.
- 젓가락이 푹 들어가면 체로 건진 후 물기를 제거하여 식혀 활용합니다.
베이비 리마빈 부작용
리마빈은 조리하지 않고 먹거나 덜 익혀 섭취 시 배탈이 생길 수 있어 충분한 조리 과정을 거쳐서 먹어야 합니다.
너무 과다섭취는 복통, 복부팽만감 등의 소화불편을 초래 가능해서 적정섭취량 준수가 중요합니다.
특이체질이거나 콩과 식물 관련 알레르기 체질인 사람은 각종 트러블 등의 이상 증상을 유발 가능해서 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
의료 관련 종사자의 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.