감홍시의 특징
외국에서 인기를 끌고있는 k-디저트 중 하나가 붉은색의 홍시입니다.
홍시란 생으로 그냥 먹기 어려운 떫은 감을 숙성시켜 당분을 증가시키고 말랑말랑하게 만든 식품이에요.
부드러운 식감과 입안 가득 퍼지는 자연스럽게 달콤한 맛 덕분에 우리나라는 물론 해외에서도 점차 사랑받기 시작했습니다.
특히 다른 디저트류와 비교하면 건강에도 더 좋은데 식이섬유가 풍부하고, 비타민A와 C, 베타카로틴 등의 영양소가 풍부한 것으로 알려져있습니다.
실제로 조선시대부터 홍시를 숙취해소와 면역력 관리 목적으로 즐겨 먹었다고 합니다.
감 홍시 효능
1) 소화기 건강 관리
감홍시는 치아가 약한 어르신과 위가 예민한 사람들도 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 소화가 잘 이루어지는 부드러운 식품입니다.
그리고 천연 효소와 수분을 풍부하게 함유하고 있어 위산 분비를 촉진하고 음식의 소화 촉진에도 기여할 수 있어요.
탄닌 성분이 위 점막을 보호하고 염증을 가라앉히는 역할을 수행하며 수용성 식이섬유가 대변을 부드럽게 풀어주고, 배변활동 원활과 장내 환경 개선에 도움을 줍니다.
2) 피로회복
홍시는 충분한 수분을 보유하고 있으므로 숙취의 주된 원인으로 꼽히는 탈수를 예방하고, 숙취 후 갈증해소와 두통 완화에 도움을 줄 수 있어요.
또 간세포의 회복과 재생을 도와 간의 해독 능력을 강화시키고 알코올로 인한 간 손상 완화와 해독 작용에 기여하는 베타카로틴과 탄닌이 풍부합니다.
다량의 천연 당분이 즉각적인 에너지 공급을 도와주며 젖산 같은 피로유발물질을 분해하는 비타민C 함량도 높기 때문에 에너지 대사 촉진과 피로회복에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
3) 기관지와 면역 건강 유지
감 홍시 효능 성분으로 수분과 천연 당분이 풍부해 기관지와 점막이 건조하지 않게 촉촉하게 적셔주고, 손상된 점막의 회복을 도울 수 있어요.
게다가 탄닌 성분은 목이 붓거나 기침이 잦은 사람에게 유익한데 점막은 튼튼하게 보호하고 염증도 완화하며 호흡기 점막을 공격하는 활성산소 제거에도 효과적입니다.
베타카로틴은 호흡기 점막을 재생하여 외부 세균이나 바이러스의 침입을 막는 능력을 길러주고, 비타민C가 면역세포를 활성화시켜 면역력 유지에 기여합니다.
4) 항노화 및 피부건강 증진
감 홍시 효능 같은 경우 탄닌과 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하여 몸속에서 노화를 유발하는 자유라디칼의 중화를 통한 항노화 효과가 탁월해요.
따라서 세포 손상과 피부 주름 생성을 억제시키고, 탄닌의 경우 피부 모공을 조이며 피부를 매끄럽게 유지하도록 도울 수 있겠습니다.
피부세포의 재생과 자외선으로 손상된 피부의 복구를 돕는 베타카로틴과 수분이 풍부한 식품으로 피부장벽을 강화하고 촉촉하게 보습에 기여할 수 있어요.
비타민C는 콜라겐 합성을 촉진해 피부 탄력 증진과 멜라닌 색소 침착의 억제를 통한 미백에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
5) 혈관 건강 보호와 시력 유지
대표적인 항산화 과일 중 하나인 감 홍시는 체내 염증 반응을 줄이고, 산화스트레스로 인한 혈관 내피세포의 손상과 눈의 노화를 늦추는데 기여할 수 있겠습니다.
특히 탄닌 성분은 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 모세혈관을 튼튼하게 만들어서 혈액순환 촉진과 혈관건강에 긍정적인 영향을 미쳐요.
베타카로틴은 눈의 로돕신 생성에 필요한 비타민A로 전환되고 눈의 피로 완화와 야간 시력 적응력 향상에 도움을 줍니다.
질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품으로 체감 차이는 사람마다 다를 수 있으므로 내용을 참고만 하십시오.
감 홍시 먹는법
홍시는 10~11월 가을 제철 식품으로 단감이 아닌 떫은감이나 대봉감을 숙성시켜 홍시를 만들어서 먹어야 맛이 좋아요.
세척한 대봉감을 구매 후 꼭지 부분만 소주에 적신 후 꼭지가 아래로 향하게 밀폐용기에 차곡차곡 담아요. 뚜껑을 닫고 며칠 후숙시키면 홍시 만들기 성공 가능합니다.
홍시를 냉동 후 먹을 때 해동시켜 섭취 시 달콜하고 부드러운 디저트로 훌륭하고, 요거트나 견과류와 함께 먹어도 건강상 영양 시너지를 얻을 수 있겠습니다.
홍시 하루 권장 섭취량 정해진 것은 없지만 일반적으로 1일 1~2개가 적당하고, 당뇨인의 경우 식후 2시간 이상 지나서 1개 이내로 먹어야 안전해요.
감 홍시 보관법
당분과 수분이 많은 홍시는 초파리가 생기거나 상하기 쉬운 식품으로 보관에 주의가 필요해요.
홍시를 보관하는 가장 좋은 방법은 쿠킹호일로 하나씩 포장해서 냉동실에 얼려서 보관하는 경우 장기보관이 가능합니다.
홍시 부작용
- 혈당 관리가 필요하거나 다이어트 중인 사람은 당분이 많은 홍시 섭취에 주의가 필요합니다.
- 과다 섭취는 복부팽만감과 오히려 변비를 유발 가능해서 적당량 섭취가 중요해요.
- 곰팡이가 피기 쉬운 특성상 신선도 확인이 무척 중요합니다.
- 간혹 감 관련 알레르기가 있는 체질이 있어 이땐 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
- 임산부와 수유부는 가급적 섭취 전 담당의와 상의하여 섭취유무를 결정하세요.
의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.