하스카프베리란?
마치 길쭉한 블루베리 같이 생긴 짙은 청보라색 열매인 하스카프는 건강에 좋은 베리계의 떠오르는 샛별로 주목받고 있습니다.
일본 훗카이도에서 처음 육종된 과일로 혼동하기 쉬운 댕댕이나무 열매와는 사실 전혀 다른 종인 개들쭉나무과에 속하는 식물의 열매입니다.
유럽에서는 ‘귀족의 과일’, 일본 사람들은 ‘불로장생 과일’이라는 별명으로 부를 정도로 맛과 영양이 모두 뛰어난 베리로 인기를 끌고 있습니다.
우리가 자주 먹는 블루베리보다 항산화 기능이 약 10배 이상 높은데 실제로 강력한 파이토케미컬의 일종인 안토시아닌 함량이 아주 높은 것으로 유명합니다.
육종을 거치면서 크기가 일반적인 베리류와 비교해서 큰 편이고 첫맛은 약간 시큼하면서 뒤로 갈수록 신맛과 단맛이 조화된 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
하스카프베리 수확시기
하스카프는 연평균 기온이 낮고 낮과 밤의 기온차가 큰 고랭지인 평창의 대관령이 생육 조건에 잘 맞아서 현재 국내에서도 일부 재배되기 시작했습니다.
하스카프베리는 초여름 제철 열매로 6월 말~7월 초가 수확시기인데 잘 익은 것을 고르는 방법은 알이 크고 짙푸른 청색인 것을 골라서 수확해야 합니다.
하스카프베리 효능
1) 다이어트에 활용
하스카프는 저칼로리에 당이 다른 과일과 비교해서 높지 않기 때문에 비만•당뇨를 걱정하는 사람들도 큰 무리없이 먹을 수 있습니다.
우선 풍부한 섬유소가 식욕을 자연스럽게 다스리고 폭식 예방에 도움을 주고, 각종 비타민과 무기질이 풍부해서 결핍될 수 있는 영양 보충에도 기여해줍니다.
안토시아닌의 경우 항염 작용으로 만성염증은 낮추고, 체내 AMPK 효소를 자극해 에너지 대사 활성화를 통해서 지방 연소 과정을 도와주며 체지방 축적 억제에 긍정적인 영향을 미칩니다.
2) 소화기 건강 지원
하스카프베리 효능 성분 중 유기산은 위산 분비를 촉진해 음식 속 단백질과 지방의 빠른 분해를 도와 소화가 원활하게 촉진되고, 식후 더부룩한 속을 편안하게 다스리도록 도울 수 있습니다.
다량의 식이섬유가 장내의 물을 머금고 부피를 늘려서 변이 부드러워지게 만들며 배변활동 원활에 기여합니다.
또 유기산과 식이섬유는 장속에서 유익균의 증식과 유해균 억제를 통한 건강한 장환경 조성을 도와주고, 장내 독소 생성 감소와 장의 염증 완화에 효과적입니다.
3) 강력한 항산화 푸드
하스카프베리 효능 효과는 풍부한 안토시아닌이 노화의 가장 큰 원인 중 하나인 활성산소를 제거해줍니다. 또 염증성 사이토카인 수치를 낮추어 전신의 염증 완화도 도와줘서 신체 노화 속도를 지연시켜요.
산화스트레스를 감소시키고 세포 손상이 누적되는 것을 방지하는 비타민C 역시 풍부해서 근육의 회복 속도 개선과 에너지 대사 효율을 높여 피로회복에 도움을 줄 수 있습니다.
특히 비타민C는 콜라겐 합성에 필요한 영양소이며 안토시아닌이 콜라겐의 파괴 속도를 늦추기 때문에 피부 탄력 유지와 잔주름 완화에도 기여 가능합니다.
4) 면역체계 관리
하스카프베리의 주요물질인 안토시아닌은 활성산소가 DNA를 손상시키는 과정을 줄여 세포 변이는 억제하고, 암세포가 자라기 쉬운 환경의 완화에 도움을 줍니다.
또 암세포 증식은 억제하고 세포 자멸사를 유도하는 폴리페놀 화합물이 풍부하여 항암에 긍정적인 영향을 미칩니다.
비타민C와 유기산은 백혈구의 기능을 강화하고 감염 방어 능력 향상과 염증 조절에 기여합니다. 이는 바이러스와 세균에 대응하는 면역력 균형 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
5) 혈관 건강 유지
하스카프베리의 안토시아닌이 활성산소를 줄여 혈관 내피세포의 기능을 안정적으로 유지하고, 혈관의 탄성 개선에도 도움을 줍니다.
게다가 혈관 내 염증반응을 낮추어 혈관이 딱딱해지거나 굳어지는 것을 완화시키는데 효과적입니다.
이리로이드 성분은 혈중 나쁜 LDL 콜레스테롤 산화를 억제하고, 혈관 플라크 축적은 줄이고 깨끗하게 정화시켜줍니다. 또 혈관의 과도한 수축은 억제해 혈압 안정화에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
6) 눈의 피로감 개선
안토시아닌이 활성산소 제거 및 세포 손상 억제 효과로 망막세포의 보호를 돕고, 장기적인 시력 보호를 돕습니다. 그리고 항염 작용으로 눈의 부담을 키우는 염증 반응을 낮추는데 기여해 줄 수 있어요.
로돕신의 재합성을 빠르게 촉진하고 어두운 곳에서 시야의 빠른 적응과 야간 시력 개선에 효과적입니다. 한편 미세혈관의 혈류 흐름 개선을 돕고 산소 공급을 증가시키고 눈의 피로도 경감에 긍정적인 영향을 미칩니다.
질환을 예방하고 치료하기 위한 의약품이 아니며 식품으로 체감 유무는 사람마다 다릅니다.
유기농 하스카프베리 먹는법
수확 후 금방 무르게 변하는 하스카프는 분말, 주스, 잼 형태로 만들거나 냉동 상태로 유통되는 경우가 대부분이에요.
유기농 상태로 농약없이 기른 것을 고르고, 과육과 씨앗을 물 첨가없이 통째로 NFC 착즙한 하스카프베리 주스 만들어 먹는 것이 추천됩니다.
주스는 빈속이 아닌 식후 마시는 것이 좋고 50ml 적정 섭취량도 지킨 채 섭취해야 하겠습니다.
유기농 하스카프베리 하루 권장 섭취량 생과는 한줌 분량을 먹고, 분말 가루는 1일 1~2번 정도 1회 1~3g을 활용하는 것이 적당해요.
유기농 하스카프베리 부작용
- 하스카프베리는 신맛 성분을 포함하고 있어 위가 예민한 사람은 주의하고, 빈속에 섭취는 자제하는 것이 좋아요.
- 베리류와 특정 식물 관련 알레르기 혹은 특이체질인 사람은 발진 등 과민반응이 생길 수 있어 주의가 요구됩니다.
- 과도한 섭취는 복통과 설사 등 소화불편을 비롯한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 특정질환이 있거나 의약품을 복용하고 계신 환자들은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
의료 관련 종사자의 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.