된장차 효능 부작용 먹는법 만드는법 알아보기
된장차란? 한국인의 대표적인 전통 발효식품인 된장은 예로부터 천연 소화제처럼 활용되었습니다. 실제로 ‘위장을 편하게 하고 독을 풀어준다’라고 동의보감에 기록되어 있습니다. 콩을 갈아서 뭉친 후 볏짚으로 묶어 메주를 담그고 된장으로 발효하는 과정에서 장에 유익한 고초균이 생성되는데 100도 이상 열에 약한 단점이 있습니다. 된장차란 70도 아래 온도에서 저염 된장을 물에 우린 다음 마시는 전통차로 국이나 찌개로 끓이면 대부분 사멸되는 … Read more