히카마 효능 효과 히카마 맛 먹는법 보관법

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히카마 뜻

히카마란 스페인어로 멕시코와 중앙아메리카 원산지의 콩과에 속하는 뿌리채소인 ‘얌빈’을 뜻하는 말로 우리나라에서 주로 ‘멕시코감자’라고 알려져있습니다.

본래 히카마는 아열대 기후를 좋아하는 작물인데 지구온난화 시대에 한반도 기후 역시 따뜻해지면서 점차 국내에서도 널리 재배되고 있습니다.

줄기에는 콩 뿌리에는 감자가 달리는 이색작물로 5월 초 파종해서 9월~10월 재배됩니다.

히카마 맛은 조금 밍밍한 배맛 같다고 생각하면 됩니다.

이 구근류 뿌리채소는 까칠까칠한 갈색의 표면 자체는 감자와 닮았지만 전체적인 모양 자체는 주먹보다 커다란 마늘처럼 생겼어요.

껍질을 벗기면 배와 비슷한 하얀 속살이 보이는데 먹을 경우 상큼하면서 아삭아삭한 식감과 배와 무 사이의 은은한 단맛이 나서 감자보다 무 대용으로 적합한 식재료입니다.

히카마 효능 효과

1. 다이어트에 제격

히카마는 100g 기준 약 38kcal 정도의 저열량 식품이며 갈증해소를 돕는 수분도 풍부해서 다이어트 식품으로 제격이에요.

다이어트 식단 관리 중 영양결핍이 생길 확률이 높은데 히카마 속에 각종 비타민•미네랄 영양소가 풍부해서 훌륭한 영양공급원이 될 수 있습니다.

그리고 풍부한 식이섬유는 위장에서 음식물의 소화 속도를 조절해 포만감 유지를 돕고 과식 예방에 긍정적인 영향을 미칩니다.

2. 혈당 조절

당지수가 낮은 식품인 히카마는 섭취 시 혈당 변동 우려가 비교적 부담없기 때문에 당뇨환자에게 유익해요.

이것은 ‘천연인슐린’이라고 불리는 이눌린 성분이 다량 함유되어 있으므로 체내에서 소화효소에 의해 잘 분해되지 않고 장에서 서서히 흡수되는 특성이 있습니다.

즉 포도당이 급격하게 혈액 속에 들어가는 것을 방지하며 혈당 급상승을 완화하고 인슐린 조절 작용으로 혈당 조절이 필요한 분들께 도움을 줄 수 있어요.

3. 소화 건강 개선

히카마 효능 같은 경우 부드러운 속살과 높은 함량의 수분을 지니고 있어 편안한 소화가 가능한 식품으로 여겨집니다.

특히 주요성분 이눌린은 장내 유익균의 먹이가 되는 프로바이오틱스 역할을 수행해서 장내 환경을 개선하고 장건강 및 소화 기능 개선에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요.

또 풍부한 식이섬유가 장운동을 부드럽게 자극해 배변 리듬과 독소 배출에 기여해서 숙변 제거에 도움을 줍니다.

그리고 우리 면역세포의 약 70%가 존재하는 장이 좋아지는 경우 전신 면역력 강화 역시 기여 가능합니다.

면역세포 기능 유지를 도와줄 수 있는 비타민C 함량도 100g당 하루 권장량의 약 30~40%를 충족 가능하다고 알려져있습니다.

4. 혈관 건강 증진

히카마의 이눌린은 지질 대사에 긍정적인 영향을 미쳐서 콜레스테롤 수치를 낮추는데 관여하고, 혈압을 조절하는 신장 기능 향상에 도움을 줄 수 있습니다.

또 이뇨작용으로 체내 나트륨 배출과 혈압 수준을 안정적으로 유지하도록 돕는 칼륨도 풍부합니다.

즉 혈관 진정과 혈압 감소가 필요한 분들의 식탁에 어울리는 식재료입니다. 혈액을 맑게하는 다량의 미량 원소도 함유하고 있어요.

5. 피부 노화 방지

수분이 많은 히카마 효능 효과 통해서 피부 속 수분 보충과 보습을 도와 건조해지는 것을 방지해 줄 수 있습니다.

특히 콜라겐 합성을 돕는 비타민C가 풍부한 것에 주목해야 하는데 피부 탄력 유지는 물론 상처 치유에 기여합니다.

또 항산화 성분이 활성산소를 중화해 자외선으로 인한 피부 노화를 늦추고 염증성 트러블 완화도 도와 피부 건강 유지에 긍정적인 영향을 미칩니다.

히카마는 질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품으로 체감 차이는 사람마다 다를 수 있습니다.

히카마는 적당한 크기에 손으로 쥐었을 때 단단하면서 무게가 묵직한 느낌인 것을 고르는법이 좋습니다.

유기농으로 국내 재배한 것을 구매 후 반드시 껍질을 벗겨서 하얀 속살 부분만 먹어야 합니다.

이때 그냥 생으로 과일처럼 섭취 가능하고, 깍두기, 동치미 등 무 대용으로 요리에 활용해도 훌륭해요.

이눌린과 비타민C가 열에 약한 특성상 가급적 가열하지 않은 생으로 활용하는 것이 현명합니다.

히카마 하루 권장량 반개~1개 정도 섭취가 적당합니다.

수분이 많은 히카마는 냉장고에 넣으면 갈변되고 상하기 쉽습니다.

따라서 상온보관이 정답인데 통풍이 잘되고 15도 이상의 그늘진 곳에서 보관하면 2개월 정도 기간동안 오래 두고 먹을 수 있습니다.

복통을 유발하는 독성이 잎, 줄기, 껍질, 열매에 존재하기 때문에 반드시 껍질 제거 후 하얀 속살 부분만 식용으로 먹습니다.
칼륨이 풍부해서 신장 기능이 약한 분은 주의가 필요합니다.
감자와 고구마 같은 구근류 혹은 콩과 식물 관련 알레르기가 있는 체질은 두드러기와 가려움증 등의 과민반응이 나타나는 경우가 있으므로 이땐 섭취를 중단하고 전문의와 상의하십시오.
과도한 섭취는 복부팽만감과 복통 등 위장장애를 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.

의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바래요.