엘더베리란
엘더베리는 주로 유럽과 북미에서 자생하는 딱총나무 열매를 말합니다. 이 보랏빛의 작은 열매를 유럽 사람들은 천연 감기약으로 이용하거나 면역력을 높이기 위한 슈퍼푸드로 즐겨 먹고 있으며 실제 건강 보조식품 원료로 주목받고 있습니다.
고대 그리스 의학의 아버지로 불리는 히포크라테스가 ‘기적의 치료제’로 불렀을 정도로 그 가치는 오랜 기간 유럽에서 인정받았습니다. 다양한 베리류 중에서도 항산화 지수가 훨씬 높은 항산화의 왕으로 불리며 주스와 시럽, 젤리, 캡슐 등 다양한 형태로 만나볼 수 있습니다.
엘더베리 영양성분
엘더베리는 작지만 각종 영양의 보고에 해당합니다. 100g 기준 72kcal 수준으로 칼로리가 낮고, 약 7g의 식이섬유를 함유하고 있습니다.
1) 비타민 풍부
- 비타민A, 비타민B, 비타민C 등 각종 비타민이 충분히 들어있습니다.
- 비타민C가 100g당 36mg 함유되어 있으며, 이는 1일 영양성분기준치의 60% 수준에 달합니다.
2) 미네랄의 보고
- 100g 기준 칼륨이 280mg, 철분 1.6mg, 마그네슘 5mg, 칼륨 38mg 등 다양한 미네랄이 고함량 포함되어 있습니다.
3) 높은 항산화 지수
- 척박한 환경에서 자라는 강인한 생명력 만큼 유해한 물질로부터 스스로를 보호하기 위해 생성하는 파이토케미컬이 풍부한 열매입니다.
- 보라색 색소 계열의 항산화 성분인 안토시아닌 함량이 포도의 약 8배, 블루베리보다 3매 가량 높습니다.
- 폴리페놀 화합물과 플라보노이드 등 여러가지 항산화 물질이 아주 풍부합니다.
엘더베리 효능
엘더베리가 우리 건강에 좋은 이유는 무엇일까요? 여러가지 논문을 토대로 다음과 같은 효과가 탁월하다고 합니다.
1) 면역력을 높이는 식품
엘더베리의 대표적인 효능은 면역력을 높이는데 있습니다.
- 우리 신체의 면역세포 기능을 활성화시키는 비타민C와 플라보노이드가 풍부해 면역시스템을 지원하는 역할을 기대할 수 있습니다.
- 계절 변화나 스트레스로 인해 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에 엘더베리를 꾸준하게 먹으면 바이러스와 세균에 대한 저항력을 길러줄 수 있습니다.
- 실제로 유럽 사람들은 독감에 걸린 사람들에게 회복을 돕기 위해 엘더베리를 자주 추천한다고 합니다.
2) 항산화 효과
엘더베리 효능 주요 성분은 강력한 항산화 물질인 안토시아닌입니다.
- 안토시아닌은 유해한 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지해 노화를 늦추며, 항암에도 도움을 줍니다.
- 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이고, 멜라닌 색소 침착을 억제해 피부트러블 완화와 건강하고 맑은 피부 건강 유지에 기여합니다.
3) 심혈관건강 개선
꾸준한 운동과 저염식을 병행하면서 엘더베리를 함께 섭취하면 혈관건강 케어를 도울 수 있습니다.
- 다량의 칼륨은 이뇨작용을 통해 나트륨 배출을 도와주며, 혈압 감소에 기여합니다.
- 플라보노이드와 폴리페놀 성분들은 혈관 벽을 튼튼하게 만들고 혈중 콜레스테롤 개선 작용으로 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
4) 위장 건강 증진
식이섬유가 풍부한 열매로 우리의 부족한 소화력을 증진시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
- 섬유질이 우리 장속의 유익균 증식은 돕고, 유해균은 억제해 장내 환경의 건강한 조성을 도와줍니다.
- 장벽은 튼튼하게 만들고 배변활동을 원활히 촉진해 장독소와 숙변 제거를 도와주고 장 건강 증진을 돕습니다.
5) 항염증 작용
엘더베리 효능 같은 경우 만성 염증에 자주 시달리는 분들께 도움을 줄 수 있습니다.
- 안토시아닌 성분은 항염증 작용으로 염증성 사이토카인을 억제해 염증 반응은 조절하고 각종 염증 완화에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 신체의 각종 염증이 줄어들면 근육통 같은 통증도 경감시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
6) 다이어트 식품
저칼로리 식품이며 여러가지 영양성분을 함유하고 있어 다이어트에 도전하시는 분들에게 적합합니다.
- 식이섬유가 무척 풍부하여 포만감을 오랫동안 선사해 과식방지와 식욕 조절에 도움을 줍니다.
- 여러가지 비타민과 미네랄을 골고루 함유하여 신진대사를 촉진하고 지방 축적 억제에 긍정적인 영향을 미칩니다.
7) 눈 건강 개선
나이를 먹으면서 눈이 침침하신 분이나 스마트폰 등 전자기기 사용시간이 많은 분들께 도움을 줄 수 있습니다.
- 엘더베리의 강한 항산화력은 유해산소로부터 눈을 보호하고 노안과 시력저하 예방에 기여합니다.
- 안토시아닌은 건조한 눈을 촉촉하게 개선하고 눈의 피로도를 감소시켜 눈건강에 도움을 줄 수 있습니다.
엘더베리 부작용
대부분의 사람에게 안전하나 일부 사람은 부작용이 생길 수 있어 주의를 요구합니다.
- 과다섭취: 적정섭취량을 초과해 너무 과다 섭취 시 복통과 복부팽만감 등 여러 위장장애를 비롯한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
- 독성 주의: 익히지 않은 엘더베리 열매나 줄기와 잎 등은 시안화물 성분이 포함되어 있습니다. 따라서 반드시 믿을 수 있는 제조사의 가공된 제품으로 섭취하는 것이 안전합니다.
- 알레르기 반응: 드물게 두드러기와 발진 등 알레르기 반응을 일으키는 체질도 있습니다. 따라서 베리나 각종 열매에 대한 알레르기가 있거나 특이체질이라면 주의가 필요하며 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 권장됩니다.
- 특정질환자: 특정 약물을 복용하고 있거나 특정질환자는 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.
엘더베리주스 먹는법
엘더베리주스 형태로 섭취하는 것은 이 열매가 지닌 영양소와 맛을 응축해 쉽고 간편하게 먹을 수 있는 방법입니다.
1) 하루 권장 섭취량
- 엘더베리주스 하루 권장 섭취량은 1일 1잔 200ml 정도 마시는 것이 적당합니다.
- 엘더베리 시럽은 10~15ml, 추출물은 500~1,000mg 정도 복용하면 되겠습니다.
2) 먹는 시간
- 하루 중 본인이 편한 시간에 꾸준하게 복용하면 됩니다.
- 가급적 활력이 중요한 아침 식중에 엘더베리주스를 음식들과 함께 섭취하면 좋습니다.
3) 궁합
- 눈 건강과 면역력을 챙기고 싶으면 엘더베리와 함께 빌베리도 함께 농축해서 만든 주스를 고르는 것이 좋습니다.
- 엘더베리는 프로폴리스가 풍부한 꿀과 궁합이 뛰어납니다.
4) 활용 팁
- 과일이나 채소 샐러드에 드레싱 소스로 활용하면 상큼함을 더해줍니다.
- 탄산수와 주스를 2대 1 비율로 섞어 마시면 더 맛있는 음료가 됩니다.
- 요거트나 오트밀과 함께 즐기면 든든함과 영양 보충을 돕습니다.
마무리
엘더베리는 베리의 왕으로 불릴 만큼 몸에 좋은 영양성분이 아주 풍부한 식품입니다. 특히 환절기 감기나 독감이 걱정되는 사람들에게 필요한 항산화 성분이 무척 많은 열매로, 남녀노소 연령불문 모두에게 추천됩니다.
다만 질환을 치료하거나 예방하는 의약품이 아닌 식품이라서 체감 차이는 사람마다 다를 수 있으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.