엔다이브란?

작은 배춧속을 닮은 엔다이브는 지중해 동부 원산지의 꽃상추의 일종으로, 벨기에 사람들이 사랑하는 식재료 중 하나입니다. 치커리 뿌리에서 돋아난 노란 싹으로 유럽의 꽃배추로 불리는데 독특한 향과 씁쓸한 맛이 특징인 채소입니다.

엔다이브의 주요 영양성분을 보면 100g 기준 17kcal 정도로 저칼로리 채소로, 다이어트 식단에 자주 활용 가능하고 우리 몸에 유익한 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 다음은 100g당 각 영양성분 함량입니다.

• 탄수화물 3.4g
• 수분 94%
• 단백질 1.3g
• 식이섬유 3.1g
• 비타민: 비타민A, C, K
• 미네랄: 칼슘, 칼륨, 엽산

고대 그리스 시대부터 만성 염증을 완화하고 전반적인 건강 관리를 도와주는 채소로 유럽 귀족들의 식탁에도 인기였습니다.

1. 엔다이브 효능

엔다이브는 우리 몸에 좋은 영양성분이 풍부하여 신체 전반적인 건강 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

1) 다이어트 식품 

• 엔다이브는 칼로리가 아주 낮고, 수분 함량은 높아 다이어트에 활용하기 좋은 식품으로 평가됩니다.
• 다량의 섬유질이 풍부해 포만감을 오랫동안 선사하고, 식욕조절과 함께 다양한 영양소의 공급을 도와줍니다.
• 신진대사를 원활하게 촉진하여 체지방 연소와 체중 감량에 긍정적인 영향을 미칩니다.

2) 소화 기능 개선 

• 엔다이브는 수분과 식이섬유가 아주 풍부한 채소로, 장내 유익균의 성장을 돕는 프로바이오틱스 기능과 함께 장내 환경을 개선하고, 소화력을 높여 줄 수 있습니다.
• 장관의 염증을 완화하고 장 운동을 촉진하여 쾌변과 가스와 장 독소 배출을 도와주며, 장을 건강하게 유지시켜 줍니다.

3) 혈당 조절

• 섭취 시 혈당을 올리는 정도를 측정한 값인 혈당지수가 낮아 식후 혈당의 급격한 상승이 걱정되는 사람들에게 추천될 수 있습니다.
• 다량의 섬유질은 우리가 섭취한 당이 서서히 오르게 해서 혈당 수준을 안정적으로 유지하는데 도움을 줍니다.

4) 뼈 건강에 좋은 식품

• 성장기 어린이와 갱년기 여성, 노년층 등 뼈 건강 관리가 필요한 사람들에게 효과적인 식품입니다.
• 기본적으로 뼈의 형성과 유지에 필요한 필수 미네랄인 칼슘 함량이 높고, 뼛속 칼슘 흡수율을 높이는 비타민K도 풍부합니다.
• 골밀도를 유지하고 골다공증발생 위험이 걱정되는 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다.

5) 면역력 증진

• 엔다이브 효능 주요 성분으로 면역시스템을 지원하는 비타민A와 비타민C가 풍부한 채소입니다.
• 비타민A 성분이 우리 점막을 튼튼하게 유지하도록 돕고 병원균의 칩입을 막아주는 역할을 합니다.
• 비타민C는 면역세포 기능을 활성화시키고 감염 요인을 차단하고, 신체의 회복에 기여합니다.

6) 피부 미용 

• 앤다이브 효능 같은 경우 항산화 성분과 비타민C가 활성산소를 제거하여 노화를 늦추고, 염증 완화에 기여합니다.
• 자외선으로 인한 피부 조직세포 손상을 방지하도 멜라닌 색소 침착을 억제해 피부트러블 방지와 미백을 도와줍니다.
• 콜라겐 합성을 촉진하여 피부 탄력 개선과 보습에 긍정적인 영향을 미칩니다.

7) 심혈관건강 개선 

• 식이섬유는 콜레스테롤과 중성지방의 배출을 도와줘서 혈관을 깨끗하게 청소해 줄 수 있습니다.
• 항산화 성분이 혈관 세포 손상을 방지하여 혈관 벽을 튼튼하게 보호하고 혈액순환을 원활하게 해줍니다.
• 칼륨이 이뇨작용을 촉진해 나트륨의 체외 배출을 도와주며, 혈압 감소에 기여합니다.

2. 앤다이브 부작용

아무리 건강에 유익한 채소도 잘못된 방법으로 섭취하면 오히려 부작용을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.

1) 소화 불편감 초래

• 식이섬유가 풍부하여 너무 과잉 섭취하면 가스와 설사, 복부 팽만감 등 위장 장애가 발생할 수 있어서 권장량 섭취가 중요합니다.

2) 약물 상호 반응

• 비타민K가 많은 채소로 항응고제 등 혈액 응고 관련 약물을 복용중인 사람은 전문의와 상의하여 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.

3) 알레르기 반응 

• 꽃상추 등의 채소에 대한 알레르기가 있거나 특이체질이라면 두드러기와 가려움증 등의 알레르기 증상을 유발할 수 있으므로 주의가 요구됩니다.

3. 엔다이브 샐러드 먹는법

씁쓸한 맛과 독특한 향을 지닌 채소인 엔다이브는 다양한 조리 방법으로 요리해 먹을 수 있습니다.

1) 하루 권장 섭취량 

• 엔다이브의 일일 적정 권장량은 약 100g 정도를 먹는게 좋습니다.

2) 시너지 재료 

• 엔다이브는 퀴노아와 현미 등의 곡류와 함께 먹으면 다이어트 식단에 어울립니다.
• 사과나 오렌지 즙을 짜서 드레싱 소스처럼 활용하여 엔다이브 샐러드 만들어 먹으면 철분의 흡수율을 높이고, 체내 수분 유지에 기여 가능합니다.
• 견과류의 고소한 맛은 씁쓸한 맛을 중화시키고 불포화지방산의 공급도 도울 수 있습니다.

3) 섭취시간 

• 다이어트에 도전하거나 혈당 조절이 필요한 사람들은 주로 아침 식사 대용으로 엔다이브 샐러드 섭취가 추천됩니다.

마무리하기

엔다이브 효능 통해 기본적으로 다양한 영양분의 공급에 도움을 얻을 수 있습니다. 특히 저칼로리 고식이섬유 채소로, 포만감을 선사하며 폭식을 방지하고 건강한 다이어트와 건강 증진에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 장 건강, 혈당 조절, 다이어트, 면역력 강화 등 다양한 부분에서 이점을 선사 가능합니다.

질환을 예방하고 치료하기 위한 의약품이 아니고 식품입니다. 효과 체감 차이는 사람마다 다를 수 있으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.