방풍나물 효능 데치기 먹는법 보관법 알아보자

방풍나물 뜻

‘방풍’이라는 이름은 ‘바람을 막아준다’는 뜻에서 유래된 것으로 선조들은 주로 ‘풍’을 예방한다고 믿고 약초로 사용한 식물입니다.

이외에도 ‘갯기름나물’이라고 불리기도 하는 산나물입니다.

방풍나물 맛 특징

방풍나물은 잎이 깃털 모양인 미나리과에 속하는 여러해살이 풀로 대체로 해안가 근처에서 자라며 제철 시기는 초봄인 4월부터 11월까지 겨울을 제외하고 식탁에 흔히 볼 수 있습니다.

너무 자란 것은 억세기 때문에 여리고 부드러운 어린순을 채취 후 나물로 반찬을 해먹는데 특유의 향이 진하고 아삭한 식감과 함께 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋아줍니다.

척박한 모래땅과 거센 바람을 견디고 자라는 특성상 우리 몸에 좋은 각종 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.

식이섬유와 베타카로틴, 비타민B1, B2, 비타민P, 칼슘, 칼륨, 철분, 쿠마린 등의 성분들이 골고루 들어있습니다.

방풍나물 효능

1) 호흡기 건강 보호 

미세먼지가 심한 환절기 천식과 비염이 걱정되는 분들께 추천되는 식재료 중 하나로 여겨집니다.

그 이유는 방풍나물 효능 성분으로 쿠마린, 루틴, 헤스페리딘, 베타카로틴 같은 비염에 좋은 물질들이 풍부하기 때문이에요.

우선 쿠마린은 호흡기 점막을 보호하여 외부에서 침입을 시도하는 유해 성분들을 걸러내고, 노폐물 배출에 기여합니다.

또 헤스페리딘•루틴 같은 폴리페놀이 항알레르기와 항염증 작용으로 기관지의 각종 염증 물질 제거에 도움을 줄 수 있어요.

한편 헤스페리딘의 경우 면역비타민인 비타민C의 흡수를 돕고, 베타카로틴이 기관지 면역력 향상을 도와 감기에 자주 걸리는 분들의 면역력 향상을 도와줄 수 있습니다.

2) 피로회복 

방풍나물은 간해독과 신진대사에 관여하는 비타민B1, B2가 풍부하며 탄수화물•지방•단백질의 대사를 돕는 미네랄인 몰리브덴도 함유돼 있어요.

또 근육회복을 도와주고 피로유발물질인 젖산 축적 억제와 신경안정에 기여하는 필수아미노산 함량이 높은 식품입니다.

3) 다이어트 식단에 포함 

방풍나물 100g 기준 칼로리는 약 32kcal 정도로 아주 저열량 식품이라서 다이어트 중 식단에 포함해도 부담이 적습니다.

특히 근육통 완화를 돕는 비타민P와 염증 억제 작용을 수행하는 쿠마린 성분이 운동 후 근육의 보호를 도와줄 수 있어요.

또 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 도와 부기 완화에 기여하고, 식이섬유는 포만감 유지는 물론 배변활동 원활과 장독소 배출을 도와 다이어트 도중 장건강이 걱정되는 분들께 유익해요.

4) 혈관 건강 개선

방풍나물 속 헤스페리딘은 모세혈관을 강화시키고 루틴이 모세혈관의 탄력 유지를 도와 혈관 상태를 튼튼하게 유지하도록 도와줍니다.

특히 각종 항산화 성분들은 혈관 내벽을 손상시키는 산화스트레스를 감소시켜 혈관의 염증 완화와 노화 방지에 긍정적인 영향을 미칩니다.

식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추는데 관여하고 칼륨이 나트륨의 체외 배출을 통한 혈압 안정화에 기여할 수 있겠습니다.

5) 피부 노화 방지 

방풍나물 속에 각종 비타민과 미네랄 영양소가 풍부해 피부 건강 유지에 중요한 여러가지 성분을 보충 가능합니다.

게다가 항산화 성분이 활성산소를 제거해 피부를 자외선으로부터 보호하고, 노화 방지와 탄력 유지에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

질병의 예방과 치료를 위한 의약품이 아니고 식품으로 내용은 참고만 하십시오.

방풍나물 데치기

1. 단단한 줄기 부분은 제거하고 잎과 여린 부분만 남기는 손질 과정을 거쳐줍니다.
2. 식초물에 5분 정도 담가두세요.
3. 흐르는 물에 3번 정도 세척해주세요.
4. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 방풍나물을 줄기부터 뒤집어가며 전체를 1분간 익혀주세요.
5. 건진 후 2번 정도 물을 갈아가면서 찬물에 헹궈 식히면 방풍나물 삶기 완료입니다.

방풍나물 먹는법

• 오염되지 않은 깨끗한 땅에서 유기농으로 자란 것을 구매해야 하는데 금오도 지역이 방풍으로 유명합니다.
• 생으로 먹는 것은 너무 향이 강해서 보통 살짝 데친 후 먹는 편입니다.
• 방풍나물 하루 권장 섭취량 정해진 것은 없지만 일반적으로 50~100g 정도 섭취가 적당합니다.
• 방풍나물은 된장과 들기름이 궁합이 좋습니다.

방풍나물 보관법

세척하지 않은 상태로 물에 살짝 적신 키친타월로 꼼꼼하게 1회 분량씩 감싼 후 비닐팩에 밀봉 후 공기를 뺀 상태로 냉장 또는 냉동보관합니다.

방풍나물 부작용

• 미나리과 알레르기가 있는 체질은 두드러기와 가려움증 등의 과민반응이 나타나는 경우가 있으므로 전문의와 상의하십시오.
• 과다섭취는 복부팽만감과 복통 등 위장장애를 비롯한 부작용을 유발할 수 있으므로 적당량을 지켜 섭취하십시오.
• 항응고제 등 혈전 관련 의약품을 복용하고 계신 환자들은 섭취 전 전문가와 상의 후 섭취유무를 결정하는 것이 안전합니다.

본 포스팅은 의료전문가의 의료 조언을 대신할 수 없으므로 내용을 참고만 하시길 바랍니다.